和食の頂点のひとつに、寿司があるのは間違いないでしょう。刺身もいいですが、コメの炊き方やお酢の具合、握り方など技術面で高度なものが要求されるのが寿司でしょう。 海鮮がうまい土地での旅行なら寿司が食べたいですが、敷居が高いのが寿司。そこで手軽…

スパイスカレー、をご存知でしょうか？ 辛いカレーではなく、スパイスをよく使ったカレーです。 スパイスを使った、といっても、スパイスの多様さというよりはその素材感を活かしたようなカレーです。 キーマカレーでは、スパイスが効いているのがわかるもの…

内田百閒という、作家がいました。 ニコニコ動画やPixivのタグのように紹介するならば、「夏目漱石の弟子」「幻想小説」「鉄道オタク」「猫好き」「グルメ」「随筆家」と知られる彼の作品。 有名な作品では『阿房列車』『旅順』などがありますが、「餓鬼道肴…